匈牙利的向日葵生产是近年来匈牙利农业生产中发展最快的一个部门。从1970年到1989年，在这短短的19年中，匈牙利向日灰的播种面积就增长了将近3倍，向日葵的单位面积产量也由1970年的1008公斤/公顷贺浪至t了1989年的1970公斤/公顷，增长了95%。，由于单产水平的提高，使匈牙禾向日葵的总产星从1970年的9.2万吨增加到了1989年的70.7万吨，增长了6.7倍，1987年的最高总产量曾达熟了80.3万吨。由于匈牙利国家对向日葵生产的重视，使匈牙利从原来的植物食用油达口国一跃成为了食用淮的出口国。

    匈牙利的向日葵生产之所以发展得那么迅速，主要是由于注意引进国外良种和良种繁育，以及适宜的栽培技术。匈牙利从40年代开始大被f利植向日葵，当况采伟的是产员不高、含油率仅为30-35%的地方品种。50年代末至60年代初，匈牙利引入苏联油用向日葵品种，含油率达40-50%，不过单位面积产量只有1200公斤/公顷。从70年代起，甸牙利开始引种罗马尼亚杂交种。之后，又试种南斯拉夫和法国的杂交种，使产量提高500-600公斤/公顷。匈牙利推广杂交种以后，向日葵生产有了迅速的发展。目前匈牙矛吐杂交向日葵利植面积已达70%。

    匈牙利育种家于1978年开始选育杂交种。从事育种的科研单位每年约做2万份杂交和2万份油分测定，每年接受33个国家寄来的品种进行试验。由于育种家的努力，1982年国家规定批准了4个杂交种可以大面积推广。根据匈牙利的经验，其农业斗的各个专业、部门都有自己的体系、中心，通过中心来组织、协调、发展本系统的专业生产和科李研究，并直接对外引进和输出技术。

    匈牙利的向日葵栽培，是采用先进的现代大规模的机械化栽培，田间作业都用机械完成，并用大马力胶轮拖拉机为动力。为了保证向日葵的产量稳步上升，建立了合理的轮作体系:①向日葵的轮作周期至少5年，最好7-8年，向日葵不能连作。因为连作之后，病菌在土壤中逐年积累，病害日益加重，所以连作的向日葵严重减产。据试验，向旧葵连作15年的结果表明，连作第二年减产30%，连作第5年产星绝收。②禾本科作物一是向日葵的良好前作，特别是小麦、玉米之后种向日葵最好。为了防止向日葵病菌积累和病害传播，在向日葵的轮作周期中只能与禾本科作物轮作，而不能安排其他双子叶作物。

    向日葵是吸肥很多的作物。根据向日葵的吸肥规律和土壤养分情况进行施肥。一般情况下氮的施用量都少于磷、钾，施氮过多会导致病害加重，一般以化肥为主，也有厩刃巴。通常以基肥和种肥形式施用。油用向日葵适当早播，当地温达到8-10°C时的4月上旬进行播种。由于种子发芽率高，一进行精量单粒机播，不进行间苗。利“植密度每公顷5-5.5万株，当子实含水低于15%时就可收获。